Strudel salato con zucchini, speck e provola affumicata ai semi di papavero
Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta Brisè
250 gr di zucchine
6 fette di speck
100 gr di scamorza affumicata
4 pomodorini
1 uovo
2 cucchiai di olio
basilico
sale
semi di papavero
Esecuzione
Mettere in una padella l'olio e la zucchina tagliata a cubetti, salarla e farla cuocere per solo 5 minuti a fiamma vivace, Prendere la pasta Brisè e spennellare i bordi con l'uovo sbattuto. Mettere sulla pasta le fette di speck con sopra le zucchine spadellate, i pomodorini a cubetti, il basilico sminuzzato e la provola a pezzettini, a questo punto avvolgere su se stesso creando uno strudel. Spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere la pasta con semi di papavero.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Servire a fette.