Strudel di salmone con ricotta ed erba cipollina con semi di sesamo
Ingredienti per 4 persone:
Una confezione di pasta Brise'
250 gr di ricotta
150 gr di salmone affumicato
1 uovo
erba cipollina
sale
pepe
semi di sesamo
Esecuzione
Lavorare la ricotta con una frusta aggiungendo un pizzico di sale. Unire il salmone a piccoli pezzettini e tritare un po' di erba cipollina.
Prendere la Brisè e stenderla su un piano di lavoro, rivestirla con delle fette di salmone e ricoprirla di ricotta.. Arrotolarla a forma di strudel, spennellare di uovo e cospargere i semi sesamo.