Strudel con filetto di branzino, carciofi e scaglie di mandorle
Ingredienti:
1 foglio di brisé
4 filetti di branzino
300 gr di carciofi
aglio
olio
prezzemolo
sale
pepe
scaglie di mandorle
Esecuzione:
In una padella mettere l'olio, l'aglio e i carciofi puliti da foglie esterne, farli cuocere per 10 minuti, condirli con sale, pepe e prezzemolo.
Stendere il rotolo di brisè e adagiare i filetti, salarli, peparli e condirli con un filo di olio, mettere sopra i carciofi, avvolgere la pasta a forma di strudel, spennellare con un filo di olio e cospargere di scaglie di mandorle.
Infornare per 30 minuti a 180°.
Servire tiepido.