Mezzi paccheri al pesto rosso
Ingredienti:
350 gr di mezzi paccheri
100 gr di mandorle pelate
100 gr di pecorino grattugiato
80 gr di grana grattugiato
450 ml di olio evo
1 mazzetto di basilico
10 pomodorini privati di pelle e semi
1 spicchio di aglio
sale q.b.
pepe q.b.
Esecuzione
Tritare le mandorle nel frullatore e aggiungere basilico, i pomodorini, il pecorino grattugiato, sale e pepe q.b. Frullare il tutto aggiungendo a filo l'olio evo.
Lessare la pasta e in seguito condirla con i pesto il grana grattugiato e guarnire con basilico.
350 gr di mezzi paccheri
100 gr di mandorle pelate
100 gr di pecorino grattugiato
80 gr di grana grattugiato
450 ml di olio evo
1 mazzetto di basilico
10 pomodorini privati di pelle e semi
1 spicchio di aglio
sale q.b.
pepe q.b.
Esecuzione
Tritare le mandorle nel frullatore e aggiungere basilico, i pomodorini, il pecorino grattugiato, sale e pepe q.b. Frullare il tutto aggiungendo a filo l'olio evo.
Lessare la pasta e in seguito condirla con i pesto il grana grattugiato e guarnire con basilico.