Cheese cake salata con zucchine
Ingredienti:
250 gr di crackers
200 gr di parmigiano
500 gr di formaggio cremoso
100 gr di burro
4 uova
2 albumi
6 zucchine
1 cipollina
2 cucchiai di olio
sale
pepe
3 foglie di basilico
Esecuzione
Fondere in un tegamino il burro e unire i crackers con gli albumi e 60 gr di parmigiano. Frullare il tutto e distribuire in uno stampo foderato con carta forno. Lasciare in frigo per 20 minuti. In una padella mettere l'olio, la cipolla tritata e la zucchina tagliata a rondelle, salare, pepare e cuocere per 10 minuti. Appena cotte, togliere dal fuoco e farle raffreddare. Unire le uova, il parmigiano e il basilico tritato distribuire il composto nello stampo Infornare per 40 minuti.