Brie impanato e fritto con marmellata di cipolle rosse
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di Brie
1 uovo
100 gr di farina
100 gr di pangrattato
olio per friggere
per la marmellata:
500 gr di cipolle rosse
250 gr di zucchero
1 foglia di alloro
1 pizzico di cannella
50 ml di vino rosso
Esecuzione
Mettere il formaggio Brie in freezer per 30 minuti, in modo tale che sia più facile tagliarlo a cubetti. In una ciotola mettere l'uovo sbattuto con un pizzico di sale. Successivamente prendere i cubetti passarli nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato a questo punto sono pronti per essere fritti in olio bollente per alcuni minuti.
Per la marmellata è necessario pulire e affettare le cipolle, metterle in una casseruola con zucchero, vino, alloro e cannella. successivamente cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, poi alzare la fiamma e cuocere ancora per altri 10 minuti stando attenti che non si attacchi.
Servire il Brie fritto con la marmellata di cipolle rosse.